POHJOINEN LUONTO
“Unohda taksin odottelu, pöytävaraukset ja ravintoloiden häly. Tuomme korkealaatuisen arktisen makuelämyksen suoraan majoituspaikkaasi. Aktiivisen päivän jälkeen voit vain olla – ilman kiirettä tai tarvetta laittautua. Sinä rentoudut, me huolehdimme makuelämyksestä.“
Kaksi tapaa kokea
The Invisible Dinner
Kiireetön “Rustic Luxury” -tunnelma omassa rauhassa. Ravintolatasoinen illallinen huomaamattomasti toimitettuna ja helposti viimeisteltävänä.
Alkaen 89 € / hlö
HIDE 66˚ Private Chef
Illan ainoa pöytävaraus – omassa huvilassanne. Tinkimätöntä arktista gastronomiaa ja täydellistä rauhaa. Me huolehdimme kaikesta, te nautitte hetkestä.
Private Chef -palvelu 290 € / ilta + menut alk. 75 € / hlö
UUSI KONSEPTI RUKALLA
The Invisible Dinner
Toimitamme illallisen huvilallenne huomaamattomasti ammattitason kuljetuslaatikoissa. Kylmät annokset odottavat täysin tarjoiluvalmiina tyylikkäissä Weck-lasiastioissa. Lämpimien ruokien osalta teidän tarvitsee vain lämmittää samettinen keitto nopeasti ja nostaa pääruoan vuoka uuniin.
Toimituksemme sisältää kaikki tarvittavat tarjoiluastiat. Katatte pöytään vain huvilan juomalasit. Illallisen jälkeen nostatte vain likaiset astiat takaisin kuljetuslaatikkoon ja siirrytte suoraan takkatulen ääreen – me noudamme ja tiskaamme likaiset astiat puolestanne seuraavana päivänä.
MENU:
THE GRAND 66° (4 Ruokalajia)
Signature-elämyksemme. Täydellinen läpileikkaus pohjoisesta luonnosta, koottuna valmiiksi ravintolatason astioihin. HIDE 66° tuo luksusravintolan makumaailman suoraan huvilaasi, täysin vaivattomasti.
THE WATER: Lempeästi lämminsavustettua lohta, raikasta piparjuuri-piimäkastiketta, mummonkurkkuja, paahdettua tattarimurua ja tilliöljyä. (Valmiina Weck-lasissa, nauti heti)
FOREST & GREEN: Samettinen Crème Ninon -hernekeitto, matalalämmöllä mureutettua poronsydäntä, ruohosipuliöljyä ja rapeaa mallascrumblea. (Lämmitä ja nauti)
THE HEARTH: Pitkään haudutettua poroa Osso Buco -tyyliin, täyteläistä tummaa porolientä, pehmeää puikulaperunapyreetä ja hitaasti paahdettuja pohjoisen juureksia. (Lämmitä ja nauti)
THE LIGHT: Raikasta paikallisesta jogurtista valmistettua kuusenkerkkä-pannacottaa, marinoitua hillaa ja paahdettua kauracrumblea. (Valmiina Weck-lasissa)
Illallispaketti sisältää tuoretta leipää ja vaahdotettua merisuolavoita.
Menu THE GRAND 66°: 89 € / henkilö
Toimitus- ja astiahuolto (The Invisible Service): 35 € / tilaus (Kiinteä maksu seurueen koosta riippumatta. Sisältää kylmäkuljetuksen huvilallenne valittuna ajankohtana sekä likaisten astioiden noudon seuraavana päivänä. Teidän tehtäväksenne jää vain nauttia – älkää huolehtiko tiskeistä.)
LISÄPALVELU: THE SLOW MORNING
Slow Morning -aamiainen (+ 35 € / henkilö) Täydennä illalliselämys ja herää valmiiseen luksusaamiaiseen. Kun tilaat Invisible Dinnerin, toimitamme samalla valmiin, pohjoisen makuihin ja paikallisiin raaka-aineisiin nojaavan aamiaiskokonaisuuden.
Miten se toimii? Nosta aamiaiskassi jääkaappiin. Aamulla herätessäsi paistat esipaistetun maalaisjuurileivän uunissa ja laitat kahvin tippumaan. Mökin täyttää tuoreen leivän ja kahvin tuoksu ilman minuuttiakaan oikeaa vaivaa.
Aamiaisen sisältö:
- Handmade Bread: Illallisiltamme tuttu ja kehuttu talon oma, käsin leivottu leipä. Toimitetaan esipaistettuna – lämmitä hetki uunissa täydellisen rapeuden saavuttamiseksi. Tarjoillaan vaahdotetun ruskistetun voin kera.
- The Arctic Catch: Pala avotulella valmistettua loimulohta.
- The Wilderness Flavors: Ohuita siivuja aromikasta kylmäsavuporoa – pohjoisen luksusta parhaimmillaan.
- The Pickles & Greens: Mummonkurkkua, pikkelöityä punasipulia ja rapeaa salaattia raikastamaan kokonaisuutta.
- The Arctic Classic: Pala perinteistä leipäjuustoa ja aitoa käsintehtyä HIDE 66° lakkahilloa
- The Forest Bowl: Paikallista kuusenkerkkäjugurttia ja talon paahdettua granolaa.
Aamiaispaketti sisältää puolukkamehua, valmiiksi jauhettua tummapaahtoista artesaanikahvia sekä premium-teetä.
HIGH-END SERVICE
Private Chef
Tämä on se ilta, jolloin huvilanne keittiö muuttuu alueen eksklusiivisimmaksi yksityisravintolaksi. Palvelu on suunniteltu teille, jotka haluatte tarjota vieraillenne huipputason illalliselämyksen rennossa ja lämminhenkisessä tunnelmassa. Ruokafilosofiamme on modernia pohjoismaista gastronomiaa ilman turhaa jäykkyyttä. Tuomme lautaselle alueen puhtaimpia raaka-aineita, rohkeita makuja ja hiottua käsityötä. Siinä missä The Invisible Dinner tarjoaa huomaamatonta mukavuutta, Private Chef on elävä ja dynaaminen elämys. Se on keittiömestarin läsnäoloa, lautaselle rakentuvaa eleganssia ja aitoja tarinoita, jotka tekevät illallisesta ainutlaatuisen matkan suoraan vieraidenne edessä.
HIDE 66° Private Chef – Elämyksen Hinnoittelu
Kokonaisuus muodostuu valitusta menusta sekä Private Chef -palvelusta.
Kaikki menut rakentuvat sesongin parhaista raaka-aineista.
MENUPAKETIT:
CLASSIC | 3 ruokalajia | 75 € / henkilö
Selkeä ja viimeistelty kokonaisuus, jossa korostuvat pohjoisen puhtaat maut ja sesongin parhaat raaka-aineet.
Lämmin alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka muodostavat tasapainoisen ja ruokaisan illallisen.
EXPERIENCE | 4 ruokalajia | 90 € / henkilö
HIDE 66° -keittiön tunnistettavin kokonaisuus.
Menu alkaa kylmällä alkuruoalla ja etenee lämpimän väliruoan kautta pääruokaan ja jälkiruokaan.
Rakenteessa korostuvat kontrasti, rytmi ja annosten välinen jatkumo – kokonaisuus, jossa jokainen osa rakentaa seuraavaa.
SIGNATURE – EXTENDED TASTING | 5 + 2 tarjoilua | 110 € / henkilö
HIDE 66° -keittiön laajin ja elämyksellisin kokonaisuus.
Menu rakentuu useista vaiheista ja perustuu kauden parhaisiin ja arvokkaimpiin pohjoisiin raaka-aineisiin.
Kokonaisuus sisältää keittiön tervehdyksen, viisi ruokalajia sekä suun raikastavan väliannoksen ennen jälkiruokaa.
Illallinen etenee rauhallisesti ja muodostaa yhtenäisen, kerroksittain rakentuvan kokonaisuuden.
PRIVATE CHEF -PALVELU | 290 € / varaus
Kokonaisuus toteutetaan henkilökohtaisesti kokin toimesta alusta loppuun.
Palvelu sisältää menun suunnittelun, raaka-aineiden hankinnan, esivalmistelut sekä illallisen valmistuksen ja tarjoilun huvilallanne. Tuomme mukanamme menun mukaisen lautasastiaston; aterimissa ja laseissa hyödynnetään huvilan varustelua.
Illan päätteeksi keittiö jätetään siistiin kuntoon.
- Lisätietoja käytännön järjestelyistä löydät FAQ-osiosta.
- Minimiveloitus Private Chef -varauksille on 600 €.
Mitä Private Chef -palvelu sisältää / FAQ:
Miten astiat ja siivous hoituvat illallisen aikana? Teemme kokemuksesta teille täysin huolettoman:
- Omat astiat: Tarjoilemme annokset näyttäviltä lautasiltamme, jotka viemme illan päätteeksi mukanamme. Näin huvilanne keittiö pysyy siistinä, eikä teille kerry ylimääräistä tiskiä.
- Huvilan varustelu: Hyödynnämme kattauksessa huvilanne omia viini- ja juomalaseja.
- Keittiön loppusiivous: Siistimme keittiötasot huolellisesti ja keräämme käyttämämme huvilan astiat astianpesukoneeseen. Halutessanne jätämme viinilasit vielä pöytään, minkä jälkeen poistumme huvilalta ja jätämme teille täyden yksityisyyden loppuillan viettoon.
Kuuluvatko viinit tai juomat menun hintaan?
- Suomen alkoholilainsäädännöstä johtuen en myy tai tuo alkoholia mukanani, vaan asiakkaat hankkivat juomat itse. Tämä on teille myös kustannustehokkainta. Palveluuni kuuluu kuitenkin aina ilmainen viinikonsultaatio.
Huomioitteko allergiat ja erikoisruokavaliot?
- Ehdottomasti. Räätälöin annokset huolellisesti erikoisruokavalioiden ja allergioiden mukaisesti, jotta jokainen vieras saa ensiluokkaisen kokemuksen. Koska menut vaativat pitkää esivalmistelua ja raaka-aineiden tilaamista, pyydän ilmoittamaan kaikista allergioista heti varauksen yhteydessä.
Milloin saavut paikalle ja kauanko illallinen kestää?
- Saavun huvilallenne noin tuntia ennen sovittua illallisen aloitusaikaa laittamaan keittiön valmiiksi ja aloittamaan valmistelut. Itse illallisen kesto riippuu valitsemastanne menusta: 3 ruokalajin menu soljuu eteenpäin noin kahdessa tunnissa, kun taas 5 ruokalajin menu on noin kolmen tunnin elämys. Rytmitämme illan aina teidän seurueenne tahdin mukaisesti.
Miten lapset huomioidaan illallisella?
- Lapset ovat lämpimästi tervetulleita makumatkalle! Voimme tehdä lapsille puolitetut versiot aikuisten menusta, tai voin valmistaa heille erillisen, laadukkaan ja lapsiystävällisen klassikkoannoksen. Suunnitellaan lasten annokset yhdessä menun valinnan yhteydessä.
Suuremmat tilaisuudet ja erikoistapahtumat
Suunnitteletteko häitä, yritystapahtumaa tai suurempaa perhejuhlaa?
Toteutamme HIDE 66° -elämyksiä myös räätälöityinä kokonaisuuksina suuremmille ryhmille. Oli kyseessä näyttävä catering-tarjoilu tai kokonaisvaltainen juhlaillallinen, rakennamme ehdotuksen ja hinnoittelun juuri teidän tarpeisiinne ja tilaisuuden luonteeseen sopivaksi.
Ota yhteyttä ja pyydä tarjous – suunnitellaan yhdessä unohtumaton tilaisuus.
66˚ 09’ N, 29˚ 09’ E
66˚ Pohjoista leveyttä. Sinun piilopaikkasi
Nimi HIDE 66° Arctic Kitchen kätkee sisäänsä lupauksemme sinulle ja kunnianosoituksemme ympäröivälle luonnolle.
66° – Arktinen raja
Kuusamo ja Rukatunturi sijaitsevat 66. pohjoisen leveyspiirin tuntumassa, aivan napapiirin kynnyksellä. Tämä on raja, jossa pohjoisen karu kauneus, syvä pimeys ja yötön yö kohtaavat. Se määrittelee kaiken, mitä teemme. Raaka-aineemme – villi riista, puhtaiden vesien kalat, hillat ja kuusenkerkät – ovat kasvaneet näiden koordinaattien armottomassa, mutta palkitsevassa ilmastossa. Se maistuu jokaisessa annoksessamme.
HIDE – Täydellinen yksityisyys
Lomasi luksushuvilassa on sinun piilopaikkasi maailmalta (Hideaway). Meidän tehtävämme on suojella tuota rauhaa. Siksi kehitimme The Invisible Dinner -konseptin: tarjoamme alueen korkealuokkaisimman makuelämyksen siten, että se ilmestyy huvilaasi huomaamattomasti, häiritsemättä hetkeäkään sinun ja seurueesi yksityisyyttä.
Tervetuloa pohjoiseen. Tervetuloa piiloon.
CONTACT
VARAA ELÄMYKSESI
Sesonkiaikoina kalenterimme täyttyy nopeasti. Varmista seurueesi illallinen olemalla yhteydessä hyvissä ajoin.
Suora yhteydenotto
Ruoanlaiton ja tapahtumien valmistelun vuoksi en aina pysty vastaamaan puheluihin. Nopeimmin saat yhteyden WhatsAppilla.
B2B & PARTNERS
Oletko luksushuvilan omistaja tai välittäjä?
Haluatko tarjota asiakkaillesi alueen vaivattomimman luksuspalvelun? “The Invisible Dinner” on täydellinen lisäarvo premium-majoitukseen.
Ota yhteyttä ja kysy lisää kumppanuusmalleistamme.